Des Halles à Rungis : nourrir Paris, un défi depuis le Moyen Age – Visite Virtuelle – 5 mai

Description

Approvisionner Paris et sa région en produits alimentaires ? Pendant plus de huit cents ans, du XIIe siècle aux années 1970, ce sont les Halles centrales de Paris, dans le 1^er arrondissement, qui ont assumé ce rôle. Viandes, poissons, fruits, fleurs, légumes, produits laitiers : chaque nuit, les marchandises affluaient de partout. Certaines des proches environs de Paris (des abattoirs de La Villette et de Vaugirard, des maraîchers de la banlieue), d’autres de toute la France et de beaucoup plus loin. Les Halles sont un petit monde à part entière avec ses métiers, ses corporations, ses langages, ses usages.

Reconstruites par Baltard sous Napoléon III, les Halles centrales de Paris deviennent à leur tour trop exiguëes et sont transférées à Rungis. L’un des pavillons de Baltard est déplacé et reconstruit à Nogent-sur-Marne. Le Marché d’intérêt national (MIN) de Rungis devient le plus grand marché de produits agricoles au monde, dépassant les limites du Grand Paris. Si le marché de Rungis cumule les superlatifs, il se distingue par d’autres facettes comme l’incubateur Rungis & Co ou la Cité de la Gastronomie, dont l’ouverture est prévue en 2024. Des projets innovants pour répondre aux nouvelles tendances… et répondre aux attentes des Parisiens et des Franciliens, qui sont de plus en plus attentifs à leur alimentation comme le montre leur engouement pour les circuits courts.

Pendant la conférence, vous pouvez échanger et poser des questions au conférencier.

12€ TTC par personne

Dates :
mercredi 5 mai, 19h00

Rendez-vous 15 minutes avant l’horaire dans l’espace réservé sur la plate-forme Zoom

Durée : 1h30
Le lien de connexion à la plate-forme Zoom figure sur la confirmation de commande reçue suite au paiement sur le site de L’Echappée Belle.

L’Echappée Belle ne pourra être tenue pour responsable en cas de souci de connexion rencontré par les participants ou d’instabilité de réseau. Aucun remboursement ne pourra être demandé à L’Echappée Belle.

Nombre maximum de participants : 30.

Visite virtuelle accessible aux personnes à mobilité réduite.

Visite virtuelle commentée en langue française.